چگونه گوشت بدون چربی را خوشمزه سرخ کنیم؟ محبوب ترین شیوه ها و تکنیک ها در اینترنت فاش شده است
در 10 روز گذشته، روش پخت "گوشت بدون چربی سرخ شده" محبوبیت زیادی در پلتفرم های اجتماعی و انجمن های غذایی بزرگ پیدا کرده است. با ترکیب موضوعات داغ و بحث های کاربر در اینترنت، ما محبوب ترین تکنیک ها و دستور العمل های گوشت بدون چربی سرخ شده را گردآوری کرده ایم تا به شما کمک کنیم به راحتی ترد خوشمزه را در خارج و داخل لطیف درست کنید.
1. رتبه بندی محبوب ترین روش های گوشت بدون چربی سرخ شده در اینترنت
| رتبه بندی | نام تمرین | شاخص گرما | ویژگی های اصلی |
|---|---|---|---|
| 1 | گوشت خوک بدون چربی سرخ شده با نمک و فلفل | 9.8 | فرآیند پوشش دوگانه |
| 2 | فیله گوشت خوک سرخ شده سیر | 9.5 | سیر خرد شده را به مدت 24 ساعت خوابانده کنید |
| 3 | نوارهای گوشت بدون چربی سرخ شده کره ای | 9.2 | دستور العمل خمیر آبجو |
| 4 | کتلت گوشت خوک سرخ شده ژاپنی | 8.9 | خرده نان + مایع تخم مرغ |
| 5 | گوشت خوک ترد نمکی تایوانی | 8.7 | پنج پودر ادویه برای چاشنی |
2. فهرست مواد خام لازم (سازماندهی شده بر اساس داده های محبوبیت)
| دسته مواد | مواد غذایی که اغلب ذکر شده است | نسبت استفاده |
|---|---|---|
| مواد اصلی | فیله گوشت خوک/سینه مرغ | 93% فرمول استفاده شده است |
| ماریناد | سیر چرخ شده + سس سویا سبک + شراب پخت و پز | از 2 قاشق غذاخوری در هر 500 گرم گوشت استفاده کنید |
| نان زنی | نشاسته + آرد (1:1) | فرمول 68 درصد |
| امکانات اضافه شده | آبجو / نوشابه | فرمول 35% افراد مشهور اینترنتی |
3. توضیح مفصل مراحل طلایی
1.پردازش انتخاب مواد:فیله گوشت خوک یا سینه مرغ را انتخاب کنید، به برش هایی به ضخامت 0.8 سانتی متر برش دهید و الیاف را با پشت یک چاقو بزنید. انتقال حرارت اخیر "روش برش الماس" می تواند گرمایش را یکنواخت کند.
2.ترشی علمی:به ازای هر 500 گرم گوشت، 15 گرم سیر خرد شده، 2 قاشق سس سویا سبک، 1 قاشق شراب پخت و پز و 1 تخم مرغ اضافه کنید. یک ویدیوی محبوب Douyin نشان می دهد که اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت می تواند گوشت را نرم تر و نرم تر کند.
3.آماده سازی خمیر:محبوب ترین فرمول در حال حاضر "خمیر آبجو" است (100 گرم آرد + 50 گرم نشاسته + 150 میلی لیتر آبجو). Xiaohongshu اندازه گیری کرده است که تردی محصول نهایی 40٪ افزایش یافته است.
4.کنترل سرخ کردن:دمای روغن برای سرخ کردن اولیه 160 درجه سانتیگراد به مدت 3 دقیقه است، سپس خارج کرده و مجدداً در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 ثانیه سرخ می شود. داده های اندازه گیری واقعی از بلاگرهای مواد غذایی Weibo نشان می دهد که روش دوبار سرخ کردن، جذب روغن را تا 28 درصد کاهش می دهد.
4. راه حل برای مشکلات رایج
| پدیده مشکل | تجزیه و تحلیل علت | راه حل ها |
|---|---|---|
| پوست بیرونی می افتد | قبل از نان زدن آبکش نمی شود | سطح آن را با کاغذ آشپزخانه خشک کنید |
| چربی گوشتی | دمای روغن خیلی بالاست یا زمان خیلی طولانی است | کنترل دمای روغن 160-180 ℃ |
| رنگ خیلی تیره است | خرده نان قند زیادی دارد | به پودر سوخاری بدون شکر بروید |
5. توصیه هایی برای روش های غذایی نوآورانه
با توجه به تلاش های خلاقانه اخیر وبلاگ نویسان مواد غذایی:
1.نسخه سرخ کن هوا:از قبل در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 5 دقیقه گرم کنید و روغن اسپری کنید و 12 دقیقه سرخ کنید و تا نیمه برگردانید. گرمای اندازه گیری شده تا 53 درصد کاهش می یابد.
2.نسخه پاپ آپ پنیر:پنیر موزارلا بین دو تکه گوشت بدون چربی قرار میگیرد و در خردههای نان پخته میشود و سرخ میشود. اخیراً بیش از 20 میلیون بار در Douyin مشاهده شده است.
3.فرمول کاهش چربی:استفاده از بلغور جو دوسر به جای خرده نان، محتوای پروتئین را تا 22 درصد افزایش می دهد و آن را به یک مورد علاقه جدید در حلقه تناسب اندام تبدیل می کند.
نتیجه گیری:با تسلط بر این تکنیک ها برای سرخ کردن گوشت بدون چربی استخراج شده از محتوای محبوب در سراسر اینترنت، می توانید غذاهای ترد و خوشمزه ای را نیز درست کنید که رقیب رستوران ها هستند. فراموش نکنید که این مقاله را نشانه گذاری کنید و دفعه بعد که آشپزی می کنید به آن مراجعه کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
