طرز تهیه شکم خوک خام
شکم خوک خام یک ماده مغذی و منحصر به فرد است که در سال های اخیر توجه زیادی را در دایره غذایی به خود جلب کرده است. چه در خانه پخته شود و چه در رستوران، شکم خوک خام میتواند طعمهای مختلفی را از طریق روشهای مختلف پخت به ارمغان بیاورد. این مقاله شما را با روش های فرآوری، روش های پخت و پز و روش های محبوب شکم خوک خام به تفصیل آشنا می کند تا به شما کمک کند به راحتی بر این غذای خوشمزه تسلط پیدا کنید.
1. نحوه پردازش شکم خوک خام
شکم خوک خام قبل از پختن برای اطمینان از طعم و بهداشت نیاز به رسیدگی دقیق دارد. در اینجا مراحل کلیدی برای پردازش شکم خوک خام آمده است:
| مراحل | نحوه عمل |
|---|---|
| 1. تمیز کردن | شکم خوک را به طور مکرر با آب تمیز بشویید تا ناخالصی های سطحی از بین برود. |
| 2. بوی ماهی را از بین ببرید | داخل و خارج شکم خوک را با نمک، آرد یا سرکه سفید بشویید تا مخاط و بو از بین برود. |
| 3. بلانچ | شکم خوک را به مدت 3 تا 5 دقیقه در آب جوش بریزید و غشای سفید باقی مانده را بردارید و بتراشید. |
| 4. قطعه قطعه کنید | شکم خوک را بسته به نیاز آشپزی، به صورت نوار، مکعب یا ورقه برش دهید. |
2. تکنیک های آشپزی برای شکم خوک خام
راه های زیادی برای پختن شکم خوک خام وجود دارد. در اینجا چند تکنیک رایج وجود دارد:
| روش پخت و پز | ویژگی ها | ظروف قابل اجرا |
|---|---|---|
| خورش | بافت نرمی دارد و با ادویه ها و سوپ ها هماهنگ می شود. | سوپ مرغ شنبلیله خوک، تربچه خوک سرخ شده |
| هم بزنید | بافتی ترد دارد و برای پخت سریع مناسب است. | شکم خوک سرخ شده، شکم خوک سرخ شده با فلفل سبز |
| سالاد سرد | با طراوت و اشتها آور مناسب برای مصرف تابستان. | شکم خوک سرد، شکم خوک تند |
3. دستور العمل های توصیه شده برای شکم خوک خام محبوب
موارد زیر محبوب ترین دستور العمل های شکم خوک اخیراً در اینترنت برای مرجع شما هستند:
| نام ظروف | مواد اصلی | مراحل پخت و پز |
|---|---|---|
| سوپ شکم خوک و مرغ | شکم خوک، مرغ، خرمای قرمز، ولف بری | 1. شکم خوک را تمیز کرده و همراه با مرغ خورش دهید. 2. خرما قرمز و wolfberry را به طعم اضافه کنید. 3. بجوشانید تا سوپ غلیظ شود. |
| شکم خوک سرخ شده | شکم خوک، فلفل سبز، فلفل قرمز، سیر خرد شده | 1. شکم خوک را به صورت نوار برش دهید و سفید کنید. 2. روغن را گرم کنید و سیر خرد شده را تفت دهید تا معطر شود، گوشت خوک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید. 3. مزه دار کنید و سرو کنید. |
| شکم سرد خوک | شکم خوک، خیار، گشنیز، روغن چیلی | 1. شکم خوک را بپزید و به قطعات خرد کنید. 2. با تکه های خیار و گشنیز مخلوط کنید. 3. روغن چیلی، سرکه و سایر چاشنی ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. |
4. ارزش غذایی شکم خوک خام
شکم خوک خام نه تنها خوشمزه است، بلکه دارای ارزش غذایی غنی است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) | اثربخشی |
|---|---|---|
| پروتئین | 15.2 گرم | رشد و ترمیم عضلات را تقویت کنید |
| چربی | 3.7 گرم | تامین انرژی |
| آهن | 2.3 میلی گرم | جلوگیری از کم خونی |
| روی | 1.5 میلی گرم | تقویت ایمنی |
5. نکات
1. شکم خوک باید قبل از پختن کاملاً شسته شود تا از بوی بد آن جلوگیری شود.
2. هنگام خورش کمی فلفل سفید یا تکه های زنجبیل اضافه کنید تا بوی ماهی بیشتر از بین برود و طراوت آن بیشتر شود.
3. شکم خوک نباید زیاد پخته شود وگرنه بافت آن سفت می شود.
با روش ها و نکات فوق به راحتی می توانید غذاهای خوشمزه شکم خوک را در منزل درست کنید. چه خورش، سرخ شده یا سرد سرو شود، شما و خانواده تان می توانید از طعم بی نظیر این ماده لذت ببرید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
