طرز تهیه پنکیک سبزیجات با خمیر

طرز تهیه پنکیک سبزیجات با خمیر

در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد تهیه غذا در اینترنت، "مهارت های مخلوط کردن رشته فرنگی برای پنکیک سبزیجات" کانون توجه بسیاری از کاربران اینترنت قرار گرفته است. این مقاله جدیدترین موضوعات داغ را برای معرفی روش اختلاط خمیر پنکیک سبزیجات با جزئیات ترکیب می‌کند و شرح داده‌های ساختاریافته را پیوست می‌کند.

1. مواد اولیه برای پنکیک سبزیجات و رشته فرنگی

2. توضیح مفصل مراحل مخلوط کردن خمیر

1.الک کردن آرد: آرد را الک کنید تا گلوله نباشد تا پوسته لطیف تر شود.

2.نمک را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید: نمک را به طور یکنواخت در آرد بپاشید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب شود.

3.آب را به صورت دسته ای اضافه کنید: آب گرم را در 3-4 دسته اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن با چاپستیک هم بزنید تا یک قوام پفکی به دست آید.

4.تکنیک های ورز دادن: وقتی آرد اساسا به شکل گلوله در آمد، با استفاده از پاشنه دست ها فشار دهید و مرتب ورز دهید تا خمیر صاف و نچسب شود.

5.زمان بیدار شدن: خمیر را با پلاستیک بپیچید و بگذارید 30 دقیقه استراحت کند تا گلوتن کاملا شل شود.

3. سوالات متداول

1.اگر خمیر خیلی سفت شد چه کار کنم؟می توانید هر بار 5 میلی لیتر آب گرم به مقدار مناسب اضافه کنید و بعد از ورز دادن یکنواخت وضعیت را رعایت کنید.

2.چگونه با خمیر چسبناک برخورد کنیم؟می توانید مقدار کمی آرد خشک بپاشید، اما نه زیاد، در غیر این صورت روی طعم آن تاثیر می گذارد.

3.چگونه بفهمیم خمیر آماده است؟خمیر را به آرامی با انگشتان خود فشار دهید. اگر به آرامی به عقب برگردد در وضعیت مناسبی قرار دارد.

4. مهارت های پیشرفته

1.کنترل دمای آب: در تابستان می توان از آب سرد استفاده کرد و در زمستان آب گرم حدود 30 درجه سانتی گراد توصیه می شود.

2.انتخاب آرد: اگر طعم قوی تری می خواهید می توانید 10 درصد آرد با گلوتن بالا اضافه کنید.

3.طعم خاص: کمی آب فلفل یا پیاز سبز و آب زنجبیل به آب رشته اضافه کنید تا یک لایه طعم دار شود.

4.روش ذخیره سازی: اگر خمیر مخلوط شده را نمی توان بلافاصله استفاده کرد، می توان آن را حداکثر 24 ساعت در یخچال نگهداری کرد.

5. خلاصه

تسلط بر روش درست هم زدن خمیر، کلید درست کردن پنکیک سبزیجات خوشمزه است. با کنترل دمای آب، شدت ورز دادن و زمان سفت شدن، می توانید یک پوسته پای نرم و جویدنی درست کنید. توصیه می شود هنگام امتحان کردن آن برای اولین بار به شدت از نسبت های دستور غذا پیروی کنید و پس از آشنایی با آن، آن را بر اساس ترجیحات شخصی تنظیم کنید. نکات مختلفی برای تهیه نودل که اخیراً در اینترنت به شدت مورد بحث قرار گرفته اند نیز می توانند به تدریج در عمل تأیید شوند.

در آخر یادآوری می کنیم که مارک های مختلف آرد ممکن است جذب آب متفاوتی داشته باشند. برای تنظیم انعطاف پذیر توصیه می شود 10 درصد آب را ذخیره کنید. کاش همه بتوانند پنکیک سبزیجات خوشمزه ای درست کنند که بیرون ترد و داخل لطیف باشد!