چگونه پای مرغ سرخ شده را مرینیت کنیم

چگونه پای مرغ سرخ شده را مرینیت کنیم

در 10 روز گذشته، «نحوه مارینه کردن پای مرغ سرخ شده» به یکی از موضوعات داغ تولید غذا در اینترنت تبدیل شده است. هم آشپزخانه های خانه و هم وبلاگ نویسان مواد غذایی در حال بحث هستند که چگونه پای مرغ سرخ شده را از طریق ترشی کردن طعم دارتر، لطیف تر و آبدارتر کنند. این مقاله بحث‌های رایج اخیر را ترکیب می‌کند تا راهنمای دقیقی برای مرین کردن پاهای مرغ سرخ شده تهیه کند.

1. رتبه بندی روش های اخیر ترشی محبوب

2. دستور اولیه ترشی

طبق توصیه های وبلاگ نویسان مواد غذایی در 10 روز گذشته، محبوب ترین دستور العمل های ترشی پایه به شرح زیر است:

3. تکنیک های پیشرفته ترشی

1.روش ترشی ماساژ: پس از زدن یکنواخت ادویه روی پای مرغ، آن را به آرامی با دست به مدت 5 دقیقه ماساژ دهید تا گوشت به جذب چاشنی کمک کند. این رایج ترین تکنیکی است که در ویدیوهای لذیذ اخیر نشان داده شده است.

2.: پای مرغ و ماریناد را در کیسه ای در بسته بریزید و هوا را بردارید و در یخچال بگذارید. این روش به ماریناد اجازه می دهد تا سریعتر نفوذ کند و باعث صرفه جویی در زمان می شود.

3.روش ترشی لایه ای: قبل از اضافه کردن چاشنی های دیگر آن را به مدت 1 ساعت با نمک و شکر مرینیت کنید. این روش اخیرا در بین سرآشپزهای حرفه ای رایج شده است.

4.روش مارینینگ آهسته در دمای پایین: پاهای مرغ را داخل ماریناد بریزید و به مدت 12 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید. این کلید رسیدن به بهترین طعم است.

4. مرجع زمان ترشی

5. سوالات متداول

1.چرا پای مرغ سرخ شده من به اندازه کافی خوشمزه نیست؟ممکن است زمان مارینینگ کافی نباشد یا نسبت چاشنی نامناسب باشد. توصیه می شود مطابق جدول بالا تنظیم شود.

2.آیا باید بعد از مرینیت آن را آبکشی کنم؟نه، فقط ماریناد اضافی را آبکش کنید، آبکشی طعم را از بین می برد.

3.آیا می توانم از پای مرغ منجمد استفاده کنم؟بله، اما قبل از مرینیت باید کاملاً ذوب شود، در غیر این صورت طعم آن تحت تأثیر قرار می گیرد.

4.آیا می توان از ماریناد دوباره استفاده کرد؟توصیه نمی شود، زیرا مارینادی که گوشت خام با آن در تماس است ممکن است حاوی باکتری باشد.

6. روش های نوآورانه ترشی کردن توسط افراد مشهور اینترنتی توصیه شده است

1.روش ترشی کک: جایگزین کردن قسمتی از آب با کولا می‌تواند باعث لطافت و شیرین شدن پای مرغ شود.

2.روش ترشی قهوه: مقدار کمی پودر قهوه اضافه کنید تا عطر و ظاهری تیره به شما بدهد.

3.روش ترشی کاری ماست: ترکیب ماست + پودر کاری اخیرا در پلتفرم های اجتماعی رایج شده است.

4.روش ترشی آنزیمی میوه: با آب آناناس یا پاپایا مرینیت کنید و از آنزیم ها برای نرم شدن گوشت استفاده کنید.

بر این تکنیک‌های مرینیت کردن مسلط شوید و در راه درست کردن چوب‌های مرغ سوخاری خواهید بود که از بیرون ترد، از داخل لطیف و آبدار هستند! به یاد داشته باشید که نسبت چاشنی ها را با سلیقه شخصی خود تنظیم کنید تا دستور پخت منحصر به فرد خود را ایجاد کنید.